دراسة جدوى مشروع كافيه بن في مصر 2025: التكلفة، الأرباح، وخطة النجاح خطوة بخطوة

 

دراسة جدوى شاملة لمشروع كافيه متخصص في بيع البن وتقديم مشروبات القهوة ومشتقاتها في مصر

هل تفكر في افتتاح كافيه صغير يقدم مشروبات القهوة ويبيع حبوب البن؟
في هذا المقال، نقدم لك دراسة جدوى تفصيلية لمشروع مربح ومطلوب بشدة في السوق المصري، خاصة مع تنامي ثقافة شرب القهوة بأنواعها المختلفة، والبحث عن أماكن ذات جودة عالية وأسعار مناسبة.

---

أولًا: فكرة المشروع

مشروع كافيه متخصص في تقديم مشروبات القهوة (مثل الإسبريسو، الكابتشينو، اللاتيه، التركي، الأمريكي...) مع بيع حبوب البن بأنواعها (بن عربي – بن روبوستا – بن محوج...)، وكذلك تقديم بعض المخبوزات أو الحلويات البسيطة كمكمل للمشروبات.
المساحة المقترحة: 10 إلى 20 متر مربع – يصلح محل صغير في شارع رئيسي أو بجوار جامعة أو نادي أو حي سكني راقٍ.
رأس المال الابتدائي المقترح: 200,000 – 250,000 جنيه مصري.

---

ثانيًا: مميزات المشروع

• الطلب المستمر والمتزايد على القهوة في مصر.

• قلة التكاليف التشغيلية مقارنة بالمطاعم أو الكافيهات الكبيرة.

• إمكانية التوسع لاحقًا.

• مرونة كبيرة في التسويق عبر الإنترنت.

---

ثالثًا: التكاليف التقديرية للمشروع

البند	التكلفة بالجنيه المصري
إيجار المحل شهريًا	5,000 – 10,000
تجهيزات داخلية (ديكور، دهانات، لافتة)	30,000 – 40,000
معدات التحضير (ماكينة إسبريسو، مطحنة، أدوات تقديم، سخان ماء، ثلاجة صغيرة)	50,000 – 70,000
أثاث (2 – 3 ترابيزات + كراسي)	10,000 – 15,000
أول دفعة مواد خام (بن، لبن، كريمة، شوكولاتة، أكواب... إلخ)	15,000 – 20,000
ترخيص وسجل تجاري وبطاقة ضريبية	10,000
إعلانات مبدئية وتسويق على السوشيال ميديا	5,000
احتياطي للطوارئ والتشغيل أول شهرين	30,000
إجمالي تقريبي	180,000 – 250,000 جنيه

---

رابعًا: أنواع القهوة المقترحة وأسعار البيع

المشروب	سعر البيع (جنيه)	التكلفة الفعلية	هامش الربح
قهوة تركي	15 – 20	4 – 5	70 – 75%
إسبريسو	20 – 25	5 – 7	65 – 70%
كابتشينو	25 – 30	8 – 10	60 – 65%
لاتيه	30 – 35	10 – 12	60 – 65%
أمريكانو	20 – 25	6 – 8	65 – 70%
قهوة باردة (فرابتشينو، آيس لاتيه...)	30 – 40	10 – 15	60% تقريبًا

سعر بيع حبوب البن المحمصة: من 300 إلى 600 جنيه للكيلو حسب النوع والخليط.
تكلفة الشراء من الموردين: 150 – 350 جنيه للكيلو.

---

خامسًا: أهم الموردين لحبوب البن في مصر

• سوق العبور وسوق باب البحر: يوفرون أنواع البن الأخضر والمحوج بأسعار تنافسية.

• شركات متخصصة مثل: بن عبد المعبود – شاهين – البن البرازيلي – بن العميد.

• يمكنك التعاقد مع محامص خاصة لتوفير خلطات حصرية.

---

سادسًا: عدد العمال والمهام

الدور	العدد	الراتب الشهري
بارستا محترف	1	5,000 – 7,000
مساعد/نظافة	1	3,000 – 4,000
إجمالي الرواتب شهريًا	-	8,000 – 11,000

---

سابعًا: الإيرادات الشهرية المتوقعة

لنفترض أن متوسط عدد الزبائن يوميًا = 50 زبون، ومتوسط الفاتورة = 30 جنيه:
الإيراد اليومي: 1,500 جنيه
الإيراد الشهري: 1,500 × 30 = 45,000 جنيه

---

ثامنًا: التكاليف الشهرية المتوقعة

البند	المبلغ
إيجار	6,000
رواتب	9,000
مواد خام	10,000
كهرباء وغاز وماء	2,000
مصاريف تسويق وسوشيال ميديا	2,000
صيانة واستهلاك	1,000
الإجمالي	30,000 جنيه تقريبًا

---

تاسعًا: صافي الربح المتوقع

45,000 جنيه (إيرادات) – 30,000 جنيه (مصروفات) = 15,000 جنيه ربح شهري صافي.

---

عاشرًا: أهم عوامل النجاح

• جودة البن ومهارة التحضير.

• موقع حيوي بوجود حركة مستمرة.

• تسويق ذكي عبر إنستجرام وفيسبوك (صور، فيديوهات قصيرة، عروض يومية).

• تطوير قائمة المشروبات وإضافة أصناف جذابة.

• التفاعل اليومي مع العملاء.

---

ختامًا

مشروع كافيه لبيع البن وتقديم القهوة في مصر أصبح من أكثر المشروعات ربحًا وانتشارًا إذا تم تنفيذه بدقة.
ابدأ صغيرًا، وركز على الجودة والتجربة، ومع الوقت يمكنك التوسع وفتح فروع أخرى أو البيع أونلاين.